BURENS, Isabelle, NICOT, Anne-Marie. L'amélioration des conditions de travail aux postes de bouverie et de tuerie en abattoirs de boucherie : rapport d'étude définitif.  Editions de l'Anact, 02/2018, 28 pages

https://agriculture.gouv.fr/un-rapport-sur-lamelioration-des-conditions-de-travail-en-abattoirs
https://agriculture.gouv.fr/telecharger/89681?token=5678dd494170ad09bb2bf589bd7a2f1616239f70dc7700abdc7accb39d50dcb0