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Sécurité. Un impératif dans les filières viande et pêche
Article
FILIERES VIANDE ET PECHE (Revue)
, pp. 97-102, 09/1991
Un dossier en trois volets pour aborder le problème de la sécurité dans les filières viande et p...
Pour la qualité totale. Maîtrise des flux et des zones sensibles
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PERFORMANCES FILIERES (Revue)
, pp. 36-38, 24/03/1994
Abattoirs. Des transferts technologiques pour maîtriser l'hygiène
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PERFORMANCES FILIERES (Revue)
, pp. 30-32, 07/04/1994