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L’écologisation de la restauration scolaire : une dynamique volontariste, sous fortes contraintes. Le cas de la commune de Mélet et de sa régie municipale
Rapport
Céreq Working Paper
, 38 pages, 05/2025
Le secteur de la restauration collective est fortement impacté par la loi EGAlim (États généraux...
La question de la socialisation par les rites dans les brigades des cuisines gastronomiques
Article
Question(s) de management
, p. 63-74 ; n° 54, 05/2025
Cet article vise à traiter de l’origine des pratiques de ritualisation considérées comme des le...
La plupart des métiers en tension attirent les jeunes mais certains peinent à les fidéliser
Article
Insee Références
, p. 37-43, 02/2025
Deux jeunes sur trois ayant terminé leurs études en 2017 et occupé au moins un emploi durant les ...
Des contrats de plus en plus courts ? (dossier)
Article
Travail et Emploi
, p. 25-130 ; n° 173-174-175, 12/2024
Ce numéro documente la diversité des usages des contrats courts (CC), CDD de très courte durée, ...
Emballer la santé dans la passion du métier. L’empreinte du travail sur la santé des patrons de TPE
Article
Sociologies pratiques
, p. 43-53 ; n° 49, 2024
Les patron·nes de très petites entreprises sont pris·es dans la gestion quotidienne de leur organ...
EVREST, d'un secteur à l'autre. 24e journée nationale d'échanges de l'observatoire EVREST, Paris, 22 mars 2024
Article
Références en santé au travail
, p. 55-62, 09/2024
Cette journée nationale d'échanges de l'observatoire EVREST (Évolutions et Relations en Santé au...
La sécurisation des parcours professionnels des saisonniers et saisonnières dans l’agriculture, l’hôtellerie-restauration et les remontées mécaniques
Rapport
Institut de recherches économiques et sociales (IRES)
, Laboratoire d'économie et de sociologie du travail, Force ouvrière, 98 pages, 05/2024
Cette étude analyse la diversité des profils sociaux et des parcours professionnels des saisonnier...
Le racisme ordinaire au travail
Livre
Editions Erès
, 192 pages, 02/2024
Les sept patients dont il est question dans ce livre consultent pour souffrance au travail et non po...
Crises et transitions : quelles données pour quelles analyses ?
Rapport
Céreq Echanges
, 348 pages ; n° 23, 06/2024
Dérèglement climatique, effondrement de la biodiversité, dépassement des limites des ressources ...
Déterminants organisationnels des accidents du travail : une analyse longitudinale du point de vue de l'employeur
Article
Références en santé au travail
, p. 17-37 ; n° 178, 06/2024
Cette étude épidémiologique avait pour objectif d'analyser, par une approche longitudinale, les l...