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Les femmes de chambre de l'hôtellerie de luxe ou le déclassement d'une élite invisible
Article
Formation Emploi
, pp. 27-44, 09/2013
Les femmes de chambre des palaces et hôtels 4 étoiles constituaient une élite préservée au sein...
Recruter dans l'hôtellerie-restauration : quelle sélectivité sur un marché du travail en tension ?
Article
La revue de l'Ires
, pp. 127-150, 01/2013
Un secteur en tension peut-il être sélectif ? Loin de se réduire à un déficit de main-d'œuvre,...
Vendre du luxe au rabais: une étude de cas dans l'hôtellerie haut de gamme à Paris
Article
Travail et Emploi
, pp. 21-34, 10/2013
L'expansion de l'hôtellerie de luxe ne s'accompagne pas d'une amélioration des conditions de trava...
Pénibilité : le temps de l'action
Article
Travail & sécurité
, pp. 13-27, 05/2013
Le dispositif pénibilité introduit par la réforme des retraites est venu crer une véritable dyna...
Le management des évolutions organisationnelles et stratégiques
Livre
Éditions L'Harmattan
, 359 pages, 2013
L'objectif de cet ouvrage collectif est d'esquisser les grandes lignes d'une réflexion sur le manag...
Salariés handicapés : l'insertion malgré la crise
Article
Entreprise & Carrières
, pp. 22-29, 11/12/2012
La restauration traditionnelle
Guide pratique
Inrs (Institut national de recherche et de sécurité pour la prévention des accidents du travail et des maladies professionnelles)
, 16 pages, 11/2012
Ce document a été conçu par un groupe de travail constitué de professionnels de la restauration ...
Troubles musculosquelettiques et lombalgies : des maux à traiter sans improvisation
Article
Travail & sécurité
, pp. 19-34, 08/2012
Les troubles musculosquelettiques (TMS) constituent la première catégorie de maladies professionne...
Pratiques de recrutement et sélectivité sur le marché du travail
Rapport
Centre d'études de l'emploi
, 227 pages, 03/2012
Cette analyse porte sur les pratiques de recrutement directement et indirectement sélectives. Le qu...