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Filmer le travail, films et travail : cinéma et sciences sociales
Livre
Publications de l'université de Provence
, 216 pages ; ill., couv. ill. en coul., DVD vidéo, 2009
Cet ouvrage se veut résolument transdisciplinaire, dans la mesure où les auteurs combinent réelle...
Insertion professionnelle et salaires dans les cafétérias
Article
BREF SOCIAL (Revue)
, p. 5, 06/04/2009
Avenants du 15 janvier 2009 sur l'insertion professionnelle et les salaires dans les cafétérias.
Quand le travail se précarise : quelles résistances collectives ?
Livre
La dispute
, 355 pages, 2009
Cet ouvrage collectif soutient que la précarité est désormais le lot commun des salariés. Elle e...
Bas salaires et qualité de l'emploi : l'exception française ?
Livre
EDITIONS RUE D'ULM (Editeur)
, PRESSES DE L'ECOLE NORMALE SUPERIEURE (Editeur), 510 pages, 2009
Résultat d'un projet de recherche international, cet ouvrage est une source d'information sur l'emp...
L'archipel de la restauration et de l'hôtellerie visité par le Céreq
Article
BREVES DU CEREQ (Revue)
, 04/2009
Le monde de l'hôtellerie et de la restauration présente des spécificités et des paradoxes soulig...
Pandémie grippale: repères sur la restauration hors foyer
Guide pratique
Recommandations pratiques pour aider le secteur de la restauration collective et de la restauration ...
Relation client (dossier)
Article
Gestion
, pp. 33-84, 01/2009
Dirigé par Louis Fabien, professeur de marketing à HEC Montréal, ce dossier « relation client »...
Travail et santé précaires se conjuguent au féminin
Article
Santé & travail
, pp. 42-45, 01/2008
Une étude menée dans l'hôtellerie montre que les femmes de chambre et les veilleurs de nuit issus...
Hôtellerie : remue-ménage dans les étages
Article
Travail & sécurité
, pp. 16-27, 11/2008
En France, on dénombre 210000 salariés de la branche hôtelière. Des métiers qui se transforment...
TPE et prévention des risques professionnels : logiques sectorielles et modèles d'entreprise (Hôtellerie-restauration et réparation automobile)
Article
Journée d'étude du 24 novembre 2008
« CONSTRUCTIONS ET DIFFERENCIATIONS SOCIALES DES RISQUES PROF...