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La bataille du service se joue dès la cuisine. Restauration traditionnelle

Article
Travail et Changement , pp. 6-7, 04/1997
A l'initiative de la médecine du travail, le MIDACT est intervenu dans un restaurant albigeois conf...

Services : la productivité en question

Livre
Desclée de Brouwer , 358 pages, 1996
Le poids des activités de service représente entre 60 et 75% de l'emploi et de la valeur ajoutée ...
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