271 résultat(s)
L’écologisation de la restauration scolaire : une dynamique volontariste, sous fortes contraintes. Le cas de la commune de Mélet et de sa régie municipale
Rapport
Céreq Working Paper
, 38 pages, 05/2025
Le secteur de la restauration collective est fortement impacté par la loi EGAlim (États généraux...
Le travail le dimanche
Rapport
DARES
, 17/06/2025
En moyenne en 2024, 24,2 % des personnes en emploi ont travaillé au moins un dimanche sur une péri...
Sous-traitance et intensification du travail des salariés
Article
La pensée
, p. 81-91 ; n° 422, 06/2025
Au niveau des conditions de travail chez les entreprises sous-traitantes, on assiste à une gestion ...
Violences en cuisine. Une omerta à la française
Livre
Editions Stock
, 331 pages, 05/2025
Depuis près de deux siècles, le mythe de l'excellence dans la haute cuisine justifie la normalisat...
Accidents du travail : mieux les connaître pour les prévenir (dossier)
Article
Hygiène et sécurité du travail
, p. 18-61 ; n° 279, 04/2025
Avec plus de 600000 accidents du travail (AT) par an, la prévention des risques professionnels app...
Le travail de nuit
Rapport
DARES
, 17/06/2025
En moyenne en 2024, 10,9 % des personnes en emploi travaillent au moins une fois de nuit sur une pé...
La question de la socialisation par les rites dans les brigades des cuisines gastronomiques
Article
Question(s) de management
, p. 63-74 ; n° 54, 05/2025
Cet article vise à traiter de l’origine des pratiques de ritualisation considérées comme des le...
Le corps des femmes dans les politiques locales : anatomie d’un impensé. Guide à destination des acteurs publics locaux
Guide pratique
AATF (Editeur)
, 60 pages, 06/2025
Si les politiques d’égalité entre les femmes et les hommes progressent, les enjeux liés aux cor...
La plupart des métiers en tension attirent les jeunes mais certains peinent à les fidéliser
Article
Insee Références
, p. 37-43, 02/2025
Deux jeunes sur trois ayant terminé leurs études en 2017 et occupé au moins un emploi durant les ...
Des contrats de plus en plus courts ? Mesurer et comprendre la diversité des usages des contrats courts par les employeurs et les salariés (dossier)
Article
Travail et Emploi
, p. 25-130 ; n° 173-174-175, 12/2024
Ce numéro documente la diversité des usages des contrats courts (CC), CDD de très courte durée, ...